La larga y exitosa carrera del chef Jeremie se extiende por más de 25 años. Chef Jeremie es considerado como unos de los más reconocidos Chef en Puerto Rico su dedicación, innovación y amor a las artes culinarias junto a una larga carrera que lo han llevado a estar al mando de reconocidos establecimientos gastronómicos en la isla como los restaurantes de El Conquistador y Las Casitas Village, siendo para muchos el restaurante Cassave la plataforma de la cocina Nuevo Latina en Puerto Rico y el Caribe. En 2000, asumió el desafío de dirigir las operaciones culinarias bajo el paraguas de Creative Food Concepts, un reconocimiento cautivador para The Belle Epoque Restaurant en San Juan, Puerto Rico. En el ínterin de este tiempo de 1997-2002, se convirtió en miembro del Equipo Culinario Nacional de Puerto Rico y entrenador, obteniendo muchos logros, incluido el ser nombrado Chef Caribeño del año 1997-1998. El Chef Jeremie se entrenó en Francia con Paul Bocuse, Gerald Boyer y Phillipe Legande. Jeremie también apareció en Gourmet Magazine y en el programa de televisión Great Chefs of the World para Discovery Channel y representó a Puerto Rico en los premios Rising Star Chefs del siglo XXI en los James Beard Awards en 2000. En 2014 recibió el homenaje de la Cámara de Comercio por Trayectoria Culinaria. Actualmente es el Chef Ejecutivo y dueño del Restaurante Jota, su restaurante bandera ubicado en Royal Isabela. Hoy en día la pasión del Chef Jeremie se a tornado en el arte de cultivar la tierra. En el pasado año Jeremie ha desarrollado una finca orgánica, donde cultiva los productos que lleva a la mesa de su restaurante. El éxito de su huerto orgánico a llevado al chef a crear la primera experiencia culinaria que se conocerá como el Farmers Market. El primer evento se llevara acabo en Diciembre 5, 2021.